Tostadas de canela

Estas tostadas las puedes dejar preparadas el sábado y calentarlas en la mañana del domingo.
Ingredientes: 6 tajadas de pan- 5 cucharadas de azúcar granulada- 3 cucharadas de mantequilla o margarina-11/2 cucharadita de canela en polvo-1 cucharada de aceite o margarina para aceitar la fuente.
Equipo: cuchara-cucharadita-pyrex-guante de horno-bolo-cuchillo.
Preparación:
1. Prender el horno.
2. Aceitar el pyrex.
3. En un bolo chico mezcla la margarina o mantequilla con el azúcar y canela, hasta que quede todo convertido en crema muy suave.
4. Con un cuchillo esparce esta crema en forma abundante, por un lado de cada rebanada de pan.
5. Coloca en orden el pan sobre el pyrex o asadera con el lado de la mezcla hacia arriba.
6. Mete este pyrex al horno por 10 minutos hasta que veas que están doradas e hirviendo.
7. Saca la fuente del horno con ayuda de un guante de horno.
8. Sirve calentitas a la hora del te o desayuno.

Chiloé isla de embrujo: Las cocinas chilotas

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Torta de Nuez

Ingredientes: 6 huevos- 250 gramos de nueces molidas- 250 gramos de azúcar- 2 cucharadas de harina-4 cucharaditas de Royal.

Las yemas se baten bien con azúcar, se le agregan las nueces y la harina con los polvos de hornear.Al ultimo se le agregan las claras batidas como para merengue.
Se hornea en 3 capas y se rellena con crema chantilly.

ROMPON

1 litro de leche
1 libra de azúcar
1/2 palo de vainilla
4 yemas
1/4 litro de alcohol puro.
Procedimiento: Se herve la leche con el azúcar y la vainilla, se le agrega la yema batida y se sigue cociendo a baño maría aun tibio se le agrega el alcohol.

Chocolate caliente

Ingredientes: 1 litro de leche chocolatada-1 cascarita de limón- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Equipo : Cuchillo-olla-cucharita-colador

Preparación:
1. Moja la olla con agua ( así no se te pega la leche)
2.Abre la caja de leche y vaciarla en la ollita
3. Corta la cascarita de limón y la echas a la leche.
4. Prende el fuego y la pones hasta que herva.
5.Ahora la cuelas y agregas la cucharadita de vainilla.

Confites

Se hace un fondant; una clara de huevo se revuelve bien con una cucharada sopera de leche condensada.Se le agrega azúcar flor hasta obtener una masa blanda. De esta manera se hacen todos los confites.
De nuez: se toma un poco de fondant, se forman bochas y se colon entre dos mitades de nueces.
De higo: Los higos se limpian con un paño húmedo, se hace un corte a lo largo, se pone el fondant.
Los higos se revuelven en azúcar antes de servirlos.

Rosquitas (a horno suave)

INGREDIENTES:
450 Gramos de harina
120 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar flor
2 cucharaditas de royal
Leche necesaria para masa blanda.
La mantequilla se bate con el azúcar,se le agrega las yemas, y si se quiere se le pone enzima 1 huevo batido y azúcar granulada.

Consejos de seguridad,orden y limpieza.

1.Lo primero es tener la cocina limpia y ordenada.
2. Seleccionar la mesa donde trabajaras y pasarle un paño.Sobre este lugar no debe haber nada para empezar.
3.Pontee un delantal, arremangase las mangas y si tienes el pelo largo te debes poner un pinche. o un cintillo.
4. Leer la recta y sacar cada cosa sin que te falte nada y lo dejas en la mesa que trabajaras.
5. Leer los ingrediente, saca lo que necesites y lo pones sobre la mesa.
6. Lavarse las manos con abundante agua , jabón y escobilla.
7. Para que cocinar no sea solamente una entretención para ti , sino un descanso para tu mamá o la persona que cocina debes dejar todo limpio, tal cual estaba antes de que tu empezaras.Todo lo que usaste lo debes dejar limpio, ordenado y guardado.